Natrijev kiseli pirofosfat SAPP u prahu prehrambene kvalitete

1. Opis natrijevog pirofosfata SAPP

 

Naziv tvari: Natrijev kiseli pirofosfat SAPP

CAS broj: 7758-16-9

EU broj: 231-835-0

Sinonimi: dinatrijev pirofosfat; dinatrijev dihidrogen pirofosfat; dinatrijev dihidrogen difosfat; Natrijev kiseli pirofosfat

Kemijska formula: Na2H2P2O4

E-broj: E 450(i)

Relevantne identificirane uporabe: dodaci hrani.

Tjelesno stanje i izgled:

Miris: bez mirisa

Molekulska težina: 221,94 g/mol

bijela boja

pH (1% otopina/voda): 3,7–5.0 (1% vodena otopina)

Vrelište: nema podataka.

Talište: raspada se. (220 stupnjeva ili 428 stupnjeva Fahrenheita)

Gustoća: 2,31 g/cm3

Topivost u vodi: 11,9 g/ml (20 stupnjeva)

Melting Point: >600 stupnjeva

2. Potvrda o autentičnostiNatrijev kiseli pirofosfat SAPP

Ispitni element	Specifikacija
Sadržaj (Uključeno2h2P2O7) posto	Veće ili jednako 95.0
fosforov pentoksid(P2O5)	63.0-64.0
pH vrijednost	3.7-4.5
Postotak netopivog u vodi	Manje od ili jednako 1.0
Fluor (F) postotak	Manje od ili jednako 10 ppm
Postotak teških metala (Pb).	Manje od ili jednako 10 ppm
Arsen (As) posto	Manje od ili jednako 1 ppm
Pb	Manje od ili jednako 1 ppm
Merkur	Manje od ili jednako 1 ppm
Crna rupa	Manje od ili jednako 1 ppm
Gubici izgaranjem(105stupanj )postotak Manje od ili jednako	Manje od ili jednako 0.5
ROP	28

3. Često postavljana pitanja oNatrijev kiseli pirofosfat SAPP

 

1. Koliko tona može utovariti jedan 20-inčni kontejner?

Kontejner od jednog 20- inča može puniti 27 tona SAPP-a bez paleta.

2. Koja je funkcija SAPP-a u kolaču?

Krafne za kolače koriste posebno formuliran SAPP koji oslobađa nešto plina tijekom miješanja i proizvodi više tijekom prženja kako bi se stvorila odgovarajuća ekspanzija krafne tijekom prženja.

3. Koja je funkcija SAPP-a u kolačićima?

Ohlađeno tijesto za kolačiće u limenkama zahtijeva vrlo sporo djelovanje SAPP na sobnoj temperaturi, ali brzo i kontrolirano oslobađanje plina tijekom dizanja. Ovo se koristi za punjenje i zatvaranje posude za tijesto kako bi se istisnuo sav zarobljeni zrak u pakiranju.

4. Koji se drugi dezintegranti mogu koristiti sa SAP-om?

SAPP se može koristiti sam ili u kombinaciji s drugim dezintegratorima. Mješavine za kolače koriste kombinaciju intermedijarne reakcije SAPP i MCP, brzi starter.

5. Što ROR može ponuditi?

Možemo isporučiti SAPP s ROR vrijednošću 15/28/40.

SAPP 28 je najčešći i ima najnižu cijenu.

6. Je li ovaj natrijev kiseli pirofosfat (SAPP) isti kao tetra natrijev pirofosfat.

Tetranatrijev pirofosfat (TSPP) sadrži četiri natrijeva iona, a natrijev kiseli pirofosfat (SAPP) sadrži dva. To su srodni spojevi, ali nisu isti, jer oba imaju pirofosfatnu bazu.

4. Primjena

Koristi se kao starter, za pečenje proizvoda i kontrolu brzine fermentacije; Koristi se za instant rezance za skraćivanje vremena rehidracije gotovih proizvoda, nije ljepljiv niti truo; Može se koristiti u keksima i kolačima, skraćujući vrijeme fermentacije, smanjujući oštećenje proizvoda, otpuštajući i otčepljujući pore i produžujući rok trajanja.

5.Paket

25 kg/vreća

6.

 

Popularni tagovi: natrijev kiseli pirofosfatni sok u prahu prehrambene kvalitete, Kina natrijev kiseli pirofosfatni sok u prahu prehrambeni proizvođači, dobavljači