arapska guma
Guma arabika, također poznata kao guma arabika, dobiva se iz eksudata stabla Acacia Leguminosae.
Opis
Uvod
Guma arabika, poznata i kao guma arabika, dobiva se iz eksudata debla biljke Acacia Leguminosae, zbog čega se još naziva i guma akacije. Guma arabika uglavnom se sastoji od polisaharida visoke molekularne težine i njihovih soli kalcija, magnezija i kalija. Njegov sastav uglavnom uključuje gumu aldozu, galaktozu, glukuronsku kiselinu itd. Kvalitetna guma arabika jantarne je boje, a čestice su velike i okrugle.
Specifikacija
Primjena
Uglavnom se koristi kao zgušnjivač, stabilizator, emulgator, glazura za premazivanje. Ovaj proizvod ima široku primjenu u industriji pića, kao što je proizvodnja bezalkoholnih pića, aromatiziranih koncentrata sokova i eteričnih ulja koja se mogu stabilizirati. Također se koristi u proizvodnji bombona kao što su tradicionalni tvrdi (likerski) chicle, meki bomboni, šećerna vuna. Može se koristiti i kao stabilizator pjene.
Popularni tagovi: Gumi arapski, Kina Gumi arapski proizvođači, dobavljači
