Sladilo aluloza

Aluloza je priznata kao GRAS od strane US FDA i prirodno se može naći u pšenici, smokvama, grožđicama i jackfruitu. U SAD-u se aluloza ne smatra dijelom ukupnog i dodanog šećera. Ne metabolizira se u tijelu i stoga ne povećava razinu glukoze u krvi ili inzulina. Aluloza je visoko topljiva i slična je saharozi po tome što se njezina topljivost povećava s temperaturom.

Pošaljite upit

Opis

Opis proizvoda

Naziv proizvoda:Aluloza

Sinonimi: D-aluloza, D-psikoza

Izgled:Prašak, kristal, sirup

Rok trajanja: Powder Crystal: 24 mjeseca Sirup: 12 mjeseci

Podrijetlo: non-GMO kukuruz

Molekulska formula: C6H12O6

CAS br.: 551-68-8

EINECS broj: 208-999-7

Certifikat: ISO, KOSHER, HALAL

Aluloza je niskokalorični rijetki šećer koji pruža okus, teksturu i užitak saharoze, ali sadrži 90% manje kalorija bez šećera. Otprilike je 70% slađi od saharoze. Ova sličnost omogućuje proizvođačima hrane i pića da od aluloze naprave proizvode izvrsnog okusa s manje kalorija.

Tehnički podaci

TestArtikal	Standard
	Sirup	Puder	Kristal
Izgled	Bezbojna svjetlostŽuta bojaTekućina	Bijela ili svijetlo žutaPuder	Bijeli kristalinpuder
Ukus	slatko	slatko	slatko
D-aluloza (suha baza),postotak	Veći ili jednak 95	Veći ili jednak 95	Veći ili jednak 98,5
čvrsta,postotak	Veći ili jednak 70	-	-
vlaga,postotak	-	Manje od ili jednako 4.0	Manje od ili jednako 1.0
RN	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
Pepeo,postotak	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.1
Kao (arsenik),mg/kg	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.5
Pb (olovo),mg/kg	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.5	Manje od ili jednako 0.5
Općenitobroj ploča,CFU/g	Manje od ili jednako 1000	Manje od ili jednako 1000	Manje od ili jednako 1000
koliformi,m.d.s./g	Manje od ili jednako 0.3	Manje od ili jednako 0.3	Manje od ili jednako 0.3
Kvasaci plijesni,CFU/g	Manje od ili jednako 25	Manje od ili jednako 25	Manje od ili jednako 25
Patogen(salmonela,Staphylococcus aureus),/25g	Negativan	Negativan	Negativan