Posebne primjene kalijevog sorbata

Kalijev sorbat kao konzervans za hranu je kiseli konzervans. Kada se koristi s organskom kiselinom, poboljšava se učinak reakcije konzervansa. Priprema se od kalijevog karbonata ili kalijevog hidroksida i sorbinske kiseline.

Sorbinska kiselina (kalij) može učinkovito inhibirati aktivnost plijesni, kvasca i aerobnih bakterija kako bi se učinkovito produžio rok trajanja hrane i održao izvorni okus hrane.

Kalijev sorbat može se koristiti kao kozmetički konzervans. Ovo je konzervans na bazi organskih kiselina. Dodatni iznos obično je 0,5%. Može se miješati sa sorbinskom kiselinom. Kalijev sorbat je lako topiv u vodi i jednostavan za upotrebu, ali pH vrijednost njegove 1% vodene otopine je 7~8, što povećava pH vrijednost kozmetike. To treba uzeti u obzir prilikom korištenja.