Bijeli prah limunske kiseline prehrambene kvalitete

Limunska kiselina prehrambene kvalitete važna je organska kiselina. Bezbojan je kristal bez mirisa, jakog kiselkastog okusa, topiv je u vodi, regulator je kiselosti i dodatak hrani.

Pošaljite upit

Opis

1.Opis limunske kiseline

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (6).jpg

Naziv proizvoda: bezvodna limunska kiselina

Specifikacija: BP USP E330

Mreža:10-40;30-100

EINECS-NR:201-069-1

CAS broj:77-92-9

Naziv proizvoda: limunska kiselina monohidrat

Specifikacija: BP USP E330

Mreža:8-80

EINECS-NR: 200-662-2

CAS broj: 5949-29-1

Na sobnoj temperaturi, limunska kiselina je bijeli kristalni prah, bez mirisa i vrlo kisele boje, s gustoćom od 1,542 g/cm3, talištem od 153-159 stupnjeva i temperaturom raspadanja iznad 175 stupnjeva, oslobađajući vodu i ugljik dioksid. . Limunska kiselina je lako topiva u vodi. Topivost je 59 posto na 20 stupnjeva, a pH njegove 2-postotne vodene otopine je 2,1. Kristalni oblik limunske kiseline varira ovisno o uvjetima kristalizacije. Na suhom zraku lagano erodira, a na vlažnom je higroskopan. Može se razgraditi u različite produkte kada se zagrijava i reagira s kiselinama, alkalijama, glicerinom, itd. Kada se limunska kiselina otopi u etanolu, ona reagira s etanolom i tvori etil citrat.

2. Potvrda o autentičnosti

Element	Standard	Proizlaziti
Likovi	Bijeli kristalni prah ili bezbojni kristali ili granule	Bijeli kristalni prah ili bezbojni kristali ili granule
Boja i jasnoća rješenja	Polaganje testa	Polaganje testa
analiza	99,5 posto -100.5 posto	99,97 posto
Voda	Manje ili jednako0,5 posto	0,15%
Lako karbonizirane tvari	Polaganje testa	Polaganje testa
Sulfati pepeo	Manje ili jednako0.05 posto	0.028 posto
sulfat	Manje ili jednako150 ppm	< 100 ppm
kloridi	Manje ili jednako50 ppm	< 50 ppm
oksalata	Manje ili jednako100 ppm	< 100 ppm
Kalcij	Manje ili jednako75 ppm	< 75 ppm
Željezo	Manje ili jednako5 ppm	< 5 ppm
Aluminij	Manje ili jednako0.2 ppm	< 0.2 ppm
arsen	Manje ili jednako1 ppm	Nije pronađeno
Vijesti	Manje ili jednako0,5 ppm	Nije pronađeno
Merkur	Manje ili jednako1 ppm	Nije pronađeno
Teški metali	Manje ili jednako5 ppm	< 5 ppm
Bakterijski endotoksin	Manje ili jednako0,5 IU/mg	< 0.5 IU/mg
Veličina čestice	30-100mreža
Skladištenje	Čuvati na hladnom i suhom mjestu u dobro zatvorenim posudama.
Zaključak	Gore navedeni proizvod u skladu je sa standardom BP2014, USP37.

3. Korištenje limunske kiseline

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (1).jpg

Jedna od najčešćih upotrebaLimunska kiselinakao dodatak hrani kao konzervans. Dodaje se mnogim konzerviranim namirnicama, pekarskim proizvodima i mliječnim proizvodima kako bi im se produžio rok trajanja i spriječilo kvarenje. Ima antimikrobna svojstva koja pomažu spriječiti rast bakterija, plijesni i drugih štetnih mikroorganizama koji mogu dovesti do bolesti koje se prenose hranom. Osim toga, također djeluje kao kelat, što znači da se može vezati na metalne ione i spriječiti njihovu reakciju s drugim sastojcima u hrani, što također može uzrokovati kvarenje.

Ovajtakođer igra važnu ulogu u pekarskoj industriji. Često se dodaje pekarskim proizvodima kao što su kolači, muffini i kolačići kako bi se dobila nježnija mrvica i lakša tekstura. To je zato štoLimunska kiselinareagira sa sodom bikarbonom i proizvodi ugljični dioksid, uzrokujući dizanje tijesta u pećnici. Osim toga, može djelovati i kao pojačivač okusa u pekarskim proizvodima, jer može pomoći da se istaknu okusi drugih sastojaka u receptu.

4.O nama

TNN